Castrillo de los Polvazares, aldeia pitoresca em Espanha

Castrillo de los Polvazares é uma aldeia pitoresca toda feita em pedra. Pertence a uma região histórica chamada Maragateria; os seus habitantes, os maragatos, eram tradicionalmente muleteiros. Uma enchente arrasou a velha aldeia, que se construiu numa nova localização no século XVI. É uma das aldeias mais belas de Espanha.

Os habitantes de Castrillo de los Polvazares dedicavam-se à arriaria, pelo que construíram casas muito grandes, com uma grande porta de acesso e um pátio central onde guardavam as suas carroças e os seus bois. Toda a aldeia foi construida em pedra, conservando a arquitectura tradicional da zona até os nossos dias. As suas ruas empedradas são um vestígio único na província de Leão. É uma das aldeias mais pitorescas de Espanha.

Castrillo de los Polvazares, aldeia pitoresca. Imagem: juantiagues (licença).

Em Castrillo de los Polvazares há vários restaurantes nos que desfrutar do tradicional cozido maragato, que caracteriza-se pela alta qualidade dos ingredientes e por uma preparação a fogo lento. Os ingredientes incluem nove carnes diferentes, grão de bico, verduras e a sopa. Os maragatos têm o costume de comer o cozido maragato ao contrário, começando pelas carnes e terminando com a sopa. Um dos segredos do cozido maragato são os gravanços da zona, mais pequenos e saborosos, chamados de bico-pardal.

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