Programa del SICA 2017 – Salón Internacional del Chocolate de Astorga
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David Pallàs
David Pallàs es, entre otras cosas, maestro chocolatero oficial de Lindt y presentador de Chocolateando (Canal Cocina). Es el autor del libro Pasión por el chocolate (Grijalbo, 2015). Ha impartido numerosos cursos y seminarios para profesionales del sector, entre ellos en el Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA), siendo uno de los nombres propios del programa en varias ediciones. En 2017 formó parte del equipo que organizó la primera Jornada Técnica para Profesionales del SICA.