Este es el programa completo del Salón del Queso de Astorga Másqueso 2016. Los expositores ofrecerán distintos productos y elaboraciones listos para llevar, y habrá una terraza de otoño a disposición de público asistente. Los tickets para las catas y las tablas de queso estarán disponibles en el stand de Masqueso ubicado en la carpa.
Miércoles 12 de octubre:
- 11:30: apertura.
- 12:00: diseño y montaje de una tabla de queso, por Yolanda Gómez Viñuela, de Catas Queseando.
- 13:30: inauguración oficial.
- 14:00: demostración de corte de queso, en el escenario principal, por José López Cabañeros, maestro quesero y afinador de queso de Lactoquesera Coovees.
- 15:00: descanso.
- 17:00: de vuelta.
- 18:00: Show Cooking Degustación Másqueso, en el escenario principal, con de Xavier Cuadras, cocinero del restaurante Reguero Moro (Villoria de Órbigo).
- 19:30: Cheese and Beer, en la capilla de San Esteban, cata guiada por Yolanda Gómez Viñuela, de Catas Queseando, con productos de Quesería Los Payuelos, Cooperativa Caprina Gallega y Cerveza Kadabra.
- 20:30: Cheese Djs: Álex Under.
- 21:30: ¡hasta mañana!
Jueves 13 de octubre:
- 11:00: apertura de mañana.
- 12:30: Show Cooking Degustación Másqueso en el escenario principal a cargo de Inmaculada Blanco, del Hotel Restaurante Gaudí (Astorga). Tapas y queso: falso salmorejo de queso de cabra y hierbas de otoño; steak tartar de tomate y queso San Simón; piruleta de la Brañuca con setas y crujiente de cecina de Astorga; blinis de Lagunilla con membrillo y frutos secos.
- 13:30: demostración de corte de queso en el escenario principal, por José López Cabañeros, maestro quesero y afinador de queso de Lactoquesera Coovees.
- 15:00: descanso.
- 17:00: de vuelta.
- 18:00: Show Cooking Másqueso, en el escenario de la carpa, con la cocinera Belén López, del GPS Day & Night (Astorga): hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y queso de cabra.
- 19:00: Cheese and wine, en la capilla de San Esteban. Cata de queso a cargo de José Quindós, del Hotel Quindós (León), con productos de Quesería Prestes, Facendera Cosas y Quesos y Bodegas Merayo (blanco godello, rosado mencía y tinto joven mencía).
- 21:00: Cheese Djs: Gelen F.
- 21:30: ¡hasta mañana!
Viernes 14 de octubre:
- 12:00: apertura.
- 13:30: Historias del queso. Presentación y degustación de los quesos presentes en el salón.
- 15:00: descanso.
- 17:00: de vuelta.
- 18:30 Show Cooking, en el escenario de la carpa, con Emilio Santiago Rodríguez Nistal, del Restaurante Aizkorri (Astorga): canelón de La Antigua relleno de crema al azafrán con paté de membrillo y chocolate de Astorga.
- 20:00: Historias del queso. Presentación y degustación de los quesos presentes en el salón.
- 21:00: Cata nocturna, en la Ergástula. Cata de queso a cargo de José Quindós, del Hotel Quindós (León), con productos de Quesería Prestes, Queso Hircus y Bodegas Merayo (blanco godello, rosado mencía y tinto joven mencía).
Sábado 15 de octube:
- 11:30: apertura.
- 13:00: diseño y montaje de una tabla de queso, en el escenario de la carpa, por Yolanda Gómez Viñuela, de Catas Queseando.
- 15:00: descanso.
- 17:00: de vuelta.
- 18:00: Show Cooking, en el escenario principal, con Jesús Prieto Serrano, del Restaurante Serrano (Astorga): «El queso en la cocina de Serrano», con productos de Quesería Los Payuelos.
- 19:00: Cheese and Beer: cata guiada por Yolanda Gómez Viñuela, de Catas Queseando, con productos de Quesería Lagunilla, Queso Hircus, La Brañuca de Bejes y Cerveza Kadabra.
- 20:00: elección del queso más votado y entrega de diplomas a los participantes.
- 21:00: Cheese Djs: Álex Under.
Domingo 16 de octubre:
- 11:30: apertura.
- 12:30: Historias del queso, en el escenario de la carpa. Presentación y degustación de los quesos presentes en el salón.
- 13:30: Pon una mesa o buffet de quesos en tu boda, en la capilla de San Esteban, por Javier Carlón, de Isamar Gourmet.
